Zwetend zakken we op twee plastic stoelen. Het rieten afdakje weert de brandende zon. Mijn ondergoed is doorweekt van het zweet. De kookhoek is zwart geblakerd. Plastic kommen en natte groenten. Een open vuurtje. Bacteriën vermenigvuldigen. De zelfgemaakte menukaart kleeft aan mijn handen. Eerst drinken. Water uit een dichte fles. […]

Op het ritme van de Arabische muziek beweeg ik me door de keuken. Met een sierlijke en beheerste beweging gooi ik de fijngesneden uitjes in de Marokkaanse tajine. Ik verwen de uitjes met het gezelschap van de tomaten en paprikaatjes, het mengsel begint te dansen van genot. Ik giet er […]

Het is alsof ze Dokter Bibber speelt. Haar tong krult geconcentreerd om haar bovenlip en met een verbazingwekkende nauwkeurigheid loodst ze de Japanse eetstokjes door het gerecht. De vrouw hanteert het eetgerei als de scalpel van een hersenchirurg. Twee millimeter te ver naar links en de patiënt onder het blauwe […]

Wat wij willen eten? Wij laten ons graag verrassen met een 4-gangen menu. De bestelling is doorgegeven. Wij kunnen even gezellig bijpraten, terwijl we elk moment de chef-kok bezig kunnen zien. Ondertussen komt de gastvrouw vragen of alles in orde is. Heerlijk, zeggen we in koor. De opkomende honger kunnen […]

Wij koken thuis apart. Mijn Indiase vrouw is vegetarisch. Ieder heeft een kant van het aanrecht. Vaak kijkt ze snuffend naar mijn deel. Een goed teken. Ze vindt het altijd lekker als ik bak in braadboter, en helemaal als ik vlees aan het klaarcromen ben. Ik ontmoette haar toen ze […]

Toen ik het erf op reed at opa uit de Kliko. ‘Bitterkoekjes, kijk, maar 4 dagen over datum. Ze gooit ook alles weg, ze is de oorlog vergeten geloof ik’. Oma zei dan altijd: ‘Hoor hem weer eens. Hij was acht en helemaal geen held, toen al niet. Zijn vader […]

De dag waarop de wekker om half 5 afgaat. De dag dat je eerste cliënt, van 7 uur, naar het ziekenhuis is gebracht, de tweede cliënt fout staat ingepland, de derde pas na 8 uur hulp kan hebben. Nummer 5 vindt het wel vroeg, maar vooruit. Nummer 4 doet niet […]

Een agent heeft een burger doodgeschoten. Een zwarte vader. Wat begint als een vreedzaam protest, mondt uit in tomeloos geweld. Kansloze zwarte kinderen, die in een kansloze zwarte gemeenschap wonen, voortdurend door agenten worden “gebullied” grijpen hun kans. Het doet me een beetje denken aan de Detroit Riots. Rellen ontstaan […]

Alles wat er ingaat kan er uit, behalve vet. Wat, als je er niks in stopt. Hoeft er ook niks uit. Blijft er niks zitten. Die 10 kilo teveel ben je snel vanaf. Na 3 weken al. Niks gaat er door mijn mond. Alleen water. Mijn vriend mist mijn cup […]

Er zijn van die momenten dat ik verlang… Verlang naar datgene waar ik niet aankomen mag. Je weet dat het slecht is wanneer je er toch aan begin. Weer de consciënties moeten dragen. Je lichaam, je gezondheid weer om meer medicijnen vragen. Maar waarom bestaat er zoiets verleidelijks als dit? […]

Het bord soep staat dampend op tafel. Oma heeft het tot de rand gevuld, zoals het hoort. Ze eet alleen, wij hebben al gegeten. Ze heeft ook niet veel honger. De geur van bouillon vult de eetkamer. Zwevende stukjes ui en prei en sliertjes kippenvlees zweven naar de bodem van […]

Van de week in een droom, doopte iedereen smakelijk stukjes verse, nog bewegende paling, in een dipsausbakje gevuld met Dreft, waarna de rauwe, slangachtige vis schuimbekkend werd weggewerkt. Af en toe ging er iemand over zijn -dan wel haar- nek, om bijna direct daarna weer gulzig verder te eten. De […]

Vanavond eet haar zoon voor het laatst thuis. Samen met zijn vriendin. Morgen woont hij samen en is zijn thuis niet meer in dit huis. Ze maakt er werk van. Uiensoep, gebraden kwartel en Ile Flottante. Zijn vriendin en hij hebben elkaar in Frankrijk ontmoet. Vandaar een Frans menu. “Hij […]

Een enorme bos met zwart haar accentueerde als een uitgelubberd uitroepteken de symmetrische gelaatstrekken van haar prachtgezicht, waarin twee piercings toch enige onregelmatigheid trachtte te veroorzaken. Haar grote vragende ogen keken dwars door mijn netvlies heen en zonder dat ze nog een woord gezegd had vroeg ik me af hoe […]

Net gewerkt, TV moet aan Kokende Australiërs, wie is de beste? Te moeilijk voor mij, ander net Zelfde programma, met Nederlanders Koken voor een jury, jury is dik, te veel gejureerd Ander net Iemand schreeuwt in de keuken, in het Engels Niemand schreeuwt in mijn keuken Ander net Iemand schreeuwt […]