0
De twee chefs staan klaar voor de ultieme finale. Zij hebben chefs uit de hele wereld verslagen in deze wedstrijd en alle ogen zijn nu vandaag op hen gericht. De opgave is eenvoudig: een hutsepot bereiden met identieke ingrediënten, identieke hoeveelheden. Wie gaat er winnen en sleept de titel ‘chef […]
Eten & drinken
Het verschil
Eten & drinken, Fictie
Japans vingeren
Negen Yakuza zaten zwijgend aan de ronde tafel. Ieder had een kommetje saus, een wit servet en een vlijmscherp mes voor zich liggen. Op het midden van de tafel lag een vrouw. Zij was naakt, haar gezicht opgemaakt als een geisha. Haar laatste verzoek aan de leider van de Yakuza […]
Communicatie, Mensen
Ambachtelijk hangen
Een paar meter van mij vandaan had een houthandel zijn houthandelwaren tentoongesteld. Banken, palen, overkappingen, regentonnen, en hanghekken voor hangjongeren. Ken je die reclame van de twee biologische boeren die over een hek hangen en die echt geen handen uit de mouwen hoeven te steken omdat ze biologisch boeren. (Wat […]
Communicatie, Eten & drinken
Eten met alle zintuigen
Verlekkerd kijk ik als een pyromaan, die het paleis op de dam ziet afbranden naar mijn bord. Het ziet er appetijtelijk uit. Het aroma striemt mijn reukorgaan. Ik spits mijn oren maar mijn eten maakt geen geluid. De gerant had net “Gegrilde heilbot met hutspot van de BBQ, puree van […]
Eten & drinken
Een ster?
Eindelijk was het zo ver de dag. Zouden ze een ster krijgen. Wel, Pieter-Jan de chef kok was druk bezig in de keuken. An in de zaal om alles proper te maken en de rest… Die deden niks. Toen ging de deur open. Daar stond een dikke kleine man. “Ik […]
Liefde, Mensen
Vreemd
Ik hoor de vrouw van Gerrit-die-elke-dinsdagavond-volleybalt zachtjes kreunen. Wat zou Gerrit nou eigenlijk doen, zo op een zaterdagochtend? Ik vermoed boodschappen en een bezoekje aan de markt. Gerrit is best een goeie kerel. Oké, oké, hij heeft het vaak en veel over volleybal en dan vooral over dat wat er […]
Communicatie, Politiek
Slapheid der opposanten
50 miljard ernaast, sorry. Mea culpa. Tegenwoordig is dat voldoende om met een rekenfout weg te komen. Kreeg je op de lagere school voor zoiets een mep met een liniaal, werd je op de middelbare school weggehoond, uitgelachen en met pek en veren ingesmeerd, in de tweede kamer weet onze […]
Fictie
Bestseller
“Ik ben Jezus niet” Dat was de titel van zijn nieuwe boek. De schrijver had er tweehonderdvierendertig pagina’s voor nodig om zijn betoog te onderbouwen dat hij echt niet de verlosser was. Sinds hij dat in beschonken toestand had aangekondigd bij De Wereld Draait Door schreeuwde het volk om een […]
Cultuur, Eten & drinken
Cursus patisserie
De Belgische radio & televisie tof zet Palestine op de kaart! Smaak. Dinsdag 22 februari 2011 interieur… Palestine def… crumm. Ik moest hier eigenlijk een vervolgverhaal schrijven over journalistieke deontologie enkele sfeerfoto’s op maandag 16 februari 2009 vond in de culinaire werkplaats in Amsterdam een bijzondere culinaire uitwisseling plaats. Neder […]
Maatschappij, Studie & werk
Bloedspoor
Het is 6 februari, kwart voor zeven. Ik schrik wakker van de telefoon, of ik direct naar het Dienstencentrum wil komen, er is ingebroken. Dus snel een broek en een trui aangeschoten en in de auto gesprongen. Voor het pand een politiewagen, twee agenten die de warmte van hun auto […]
Eten & drinken, Fictie
Van het bot
Ik til de deksel van de gietijzeren pan en bestudeer het resultaat van drie dagen koken. De geur van het stoofsel prikkelt mijn slijmvliezen. We zitten in de pruttelfase, en pruttelen is belangrijk. Het vlees moet van het bot vallen. Direct. Zonder schudden. Drie keer eerder serveerde ik dit gerecht […]
Eten & drinken, Familie, Liefde
In memoriam
Na lang twijfelen neem ik toch maar weer mijn zwarte pak uit de kast. Een laatste blik in de spiegel maakt me pijnlijk duidelijk dat ieder jaar weer nieuwe sporen nalaat. Sporen die steeds moeilijker uit te wissen zijn. Na een korte rit ben ik daar waar ik zijn wil. […]
Maatschappij, Mensen
Een eerlijk gesprek [Reactie]
Als je jezelf afvraagt, of je wel alles uit het leven haalt dien je jezelf ook af te vragen of je wel alles uit het leven moet (willen) halen. Geluk nastreven is ‘uit het leven halen wat goed voor je is’. De term ‘alles’ zegt mij niks. Alles is een […]
Maatschappij, Mensen, Natuur
Doodknuppelen van vissen
Ik heb vissen gevangen met doorgeslikt haakje, waarbij ik het haakje met een stevige ruk moest verwijderen en vaak wat inwendige vis orgaan mee verwijderde. Een vis gevangen met haak in de rug, pijnlijk, maar ik wist het haakje uit zijn rug te peuteren. Palingen ontveld en onthoofd, herinner me […]
Communicatie, Maatschappij, Mensen
Een eerlijk gesprek
Sta je wel eens stil bij jezelf en vraag je jezelf af of je wel alles uit het leven haalt? Een wijze persoon adviseerde me ooit om regelmatig in gesprek te gaan met mezelf voor persoonlijke groei. Een voorwaarde was dat ik eerlijk tegen mezelf moest zijn. Stel dat je […]
» Volgende stukjes
Welkom, gast!
- Log in of registreer om toegang te krijgen tot alle functies (zie hier voor meer informatie).
Recente reacties