Zwart en sterk staat hij voor me klaar om me te verwennen langzaam de gloed in mijn lichaam brengend mijn verslaving bevredigend. Missen kan ik hem niet echt wordt wanhopig sikkeneurig raak mezelf een beetje kwijt rusteloze, bijna belachelijke ervaring van het willen hebben De prikkelende geur het zoete verlangen […]

Kom maar hier. Kom maar, kom maar, kom maar, kom maar. Ja, goed zo. Iets dichter bij nog. Pak me stevig vast, maar niet te stevig. Je wilt me toch geen pijn doen hè? Best eng eigenlijk om je hoofd van zo dichtbij te zien. Al die sproetjes. En hangt […]

Neem 1 pak kant-en-klare loempiavellen 100 g spek 200 g rookworst 300 g zuurkool Olie om te frituren Snij het vlees in stukjes. Laat de zuurkool uitlekken. Alles mengen. Leg de loempiavellen op een plank. Schep op elk vel (in het midden) wat van het mengsel. Rol de vellen op […]

Vanmorgen voelde ik me niet lekker. Gelukkig heb ik een leverancier in Zuid-Amerika die poedertjes maakt waar je helemaal van opknapt. Toen ik mijn mannetje belde voor een voorraadje poeder, had hij slecht nieuws voor me. De prijs, die al vrij stevig was, is verdubbeld. Nog beroerder dan ik me […]

Broodmeel, melk, Griekse yoghurt, volle yoghurt, cruesli met noten en vruchten, gekookte ham, ossenworstjes, leverworst (zonder stukjes), salami, gerookte ham, pittige kaas (of bij de Vomar of op de Dappermarkt), jonge kaas, smeerkaas (meerdere soorten), een Frans kaasje, melk, aardbeienjam, perssinaasappelen, appels, druiven, rode en zwarte bessen, eieren natuurlijk, augurkjes, […]

Het restaurant zag er ernstig verlaten uit. Uit roddels hoorde ik dat de chef-kok zijn eigen lichaamssappen gebruikte om de gasten tot een culinair hoogtepunt te krijgen. Sindsdien is het er niet beter op geworden. Doodse stilte in de keuken en lege parkeerplaatsen voor de deur. Een culinaire deceptie noemt […]

Heerlijk, een lekkere hap bereiden voor je gasten. En vooral niet vergeten zelf mee te smullen. Ik neem er mijn tijd voor. Het kiezen van een thema, stap één. De samenstelling van het menu, een belangrijke stap waarbij de smaken van de gangen tegen elkaar worden afgewogen. En dan, de […]

Geconcentreerd de grote schelpen openen, vastgeklemd in theedoek en hand. De voldoening wanneer de helften splijten. Voorzichtig het roomwitte vlees lossnijden, neervlijen op een schone plank. Droogdeppen met absorberend keukenpapier, zachtjes. Het eindresultaat verschijnt reeds op het netvlies. Het welbekende water loopt in de mond. De koekenpan, waar een vermogen […]

Ja hoor, SM staat deze keer niet voor sado-masochisme maar voor social media. Dus weg met dat beeld van meesteressen en zweepjes, boeien en tepelklemmen. En die bundels?, bundels vol verhalen. Op initiatief van Theo van Rijn is twee jaar terug een oproep geplaatst mee te dingen naar een plek […]

Je ziet ze overal. De een nog heerlijker dan de ander. En ze zijn er in elk formaat; grote, kleine, platte, volle, enzovoort. Daarbinnen heb je ze van spierwit tot aan vanille of van romig wit tot aan puur chocolade zwart. De rijpe ruiken zoet, de jonge ietsje frissig. Ik […]

Ik kon niet wennen aan dat dikke rimpelige vel op de warme melk. Er dreven ook nog eens grote gele vetbobbels op. Vanuit de beker leek een gemene heks mij aan te kijken. Ze had een gezicht vol rimpels en rijpe puisten. Ik moest kokhalzen zodra ik dat vel in […]

Kip is culinair, kip is lekker, kip is overal. Hadden we in de jaren 60 nog een populatie van iets meer dan een kip per persoon, nu is dat inmiddels, wereldwijd, drie kippen per persoon. Dat is omgerekend, incluis de toename van de bevolking, een groei van 3.9 miljard naar […]

Je lief verwennen. Soms moet je gehoor geven aan die impuls. Speurend loop je door de winkelstraat. Je afvragend waar je hem plezier meedoet. Ineens sta je voor het frietkot. De lokale snackplek waarvan men zegt dat deze tot de allerbeste behoort. Je hopt naar binnen en bestelt zijn favoriete […]

Hij doet het iedere week even, meestal op zondag. Het is zijn hobby, nee meer, zijn lust en zijn leven! Hij doet het vrijwillig, wat dacht je dan. Hij heeft zich nooit laten dwingen. Hij is nu vierenzeventig. Op de SS Rotterdam die op Katendrecht aan de kade ligt in […]

Al jaren kom ik hem tegen, op weg naar mijn werk. Vanochtend zag ik hem op zijn fiets stappen, op een stuk waar geen reden was om af te stappen. In zijn hand zag ik de reden dat hij was afgestapt. Een kartonnen beker van McDonald’s. Iemand vond het blijkbaar […]