Kip is culinair, kip is lekker, kip is overal. Hadden we in de jaren 60 nog een populatie van iets meer dan een kip per persoon, nu is dat inmiddels, wereldwijd, drie kippen per persoon. Dat is omgerekend, incluis de toename van de bevolking, een groei van 3.9 miljard naar 19 miljard veelzijdige stukjes vlees. En wereldwijd is het aantal wilde dieren in dezelfde tijd met een kwart afgenomen.
Ik eet dagelijks vlees. Ik kook graag, vind het lekker en ben dol op culinair. Morgen word ik vegetariër. Dat is beter voor het milieu en mijn gemoed.
Vandaag nog niet, want er ligt een heerlijk stukje kip in de koelkast op mijn braadpan te wachten.
Met dank aan the Huffingtonpost.
Kiplekkere tekst!