Van de week in een droom, doopte iedereen smakelijk stukjes verse, nog bewegende paling, in een dipsausbakje gevuld met Dreft, waarna de rauwe, slangachtige vis schuimbekkend werd weggewerkt. Af en toe ging er iemand over zijn -dan wel haar- nek, om bijna direct daarna weer gulzig verder te eten. De […]

Vanavond eet haar zoon voor het laatst thuis. Samen met zijn vriendin. Morgen woont hij samen en is zijn thuis niet meer in dit huis. Ze maakt er werk van. Uiensoep, gebraden kwartel en Ile Flottante. Zijn vriendin en hij hebben elkaar in Frankrijk ontmoet. Vandaar een Frans menu. “Hij […]

Een enorme bos met zwart haar accentueerde als een uitgelubberd uitroepteken de symmetrische gelaatstrekken van haar prachtgezicht, waarin twee piercings toch enige onregelmatigheid trachtte te veroorzaken. Haar grote vragende ogen keken dwars door mijn netvlies heen en zonder dat ze nog een woord gezegd had vroeg ik me af hoe […]

Net gewerkt, TV moet aan Kokende Australiërs, wie is de beste? Te moeilijk voor mij, ander net Zelfde programma, met Nederlanders Koken voor een jury, jury is dik, te veel gejureerd Ander net Iemand schreeuwt in de keuken, in het Engels Niemand schreeuwt in mijn keuken Ander net Iemand schreeuwt […]

L. heeft een snelheidsovertreding begaan en een boete gekregen. L. is een bekende van mij. L. heeft me wel eens een mailtje gestuurd, en ik volg hem op Twitter. Op Facebook heb ik hem als vriend op mijn lijst. Daarom moest ik even op het bureau komen. “Of ik iets […]

Mijn vader leefde een week op koekjes toen mijn moeder voor het eerst in het ziekenhuis lag. Zij kon al goed koken, hij moest het leren. Omdat ze allebei hun hand niet omdraaiden voor standaard Hollands, een gepimpt bami-pakket of tomatenstamppot, zou je hun huwelijk een geslaagd recept kunnen noemen. […]

Het is zover, drie weken op de camping. Mijn Falcon fornuis, Gaggenau stoomoven, Kupperbusch magnetron en wokplaat ingeruild voor een tweepits-butaangasbrander. Spagetti Bolognese, pannekoeken, hamburgers met stokbrood en salade staan op het menu. Culinair genieten? voorlopig niet. Geen Wedgewood maar plastic, geen vaatwasser, maar met het teiltje onder de arm […]

“Pas op!” hoor ik achter me. Te laat. Met een rotklap beland ik plat op de grond. De scherpe rand van de roestvrijstalen snijtafel, mis ik op een haar na. Door mijn arm schiet een pijnscheut en mijn bil voelt beurs. De half opgegeten chocoladefondant landt met een zachte plof, […]

Ze heeft smaak, een pittige smaak dat smaakt naar zoveel meer, tegenover haar aan een smalle eettafel kijkt hij met open mond toe, hoe ze met haar ene hand steeds een langzame maar effectieve draaibeweging maakt. Haar decolleté is duizelingwekkend als ze iedere keer een beetje meer naar voren komt, […]

In restaurant Exuberantie zitten man en vrouw te smullen van al het eten, dat zij hebben opgeschept bij het lopend buffet. Alles door elkaar. Vis, vlees, vet gebakken aardappelen. Eten is hun lust en leven. Daarom zijn zij hier vaak te vinden. Zij houden van onbeperkt opscheppen. Als de ober […]

Ze moet uit bed gehaald worden. Als ze op de stoel zit, zet ik een waskom met warm water voor haar op het roltafeltje. Als ze klaar is met de voorkant, was ik haar rug en benen en verbind de open plekken. Dan moet ze gaan staan zodat ik de […]

Hij zal zo thuiskomen, dus ik ga koken. Ik pak mijn koperen pan. Die gebruik ik bij bijzondere gelegenheden en dat zal dit ook worden. Mijn katten volgen het kookproces. Uit mijn kruidenassortiment kies ik zorgvuldig wat voor het juiste effect gaat zorgen. Er vallen tranen in de pan. Hoe […]

Mijn bijdrage heeft niets te maken met “kookkunst”. Als ik aan culinair denk, denk ik aan die heerlijke momenten, dat bepaald voedsel je tong strelen. Dat gebeurt zo nu en dan. Onverwachte lekkernijen. De mooiste herinneringen zijn en blijven een ijsje van Jamin, toen ik +/- 5/6 jaar was en […]

‘Kijk uit!’ gilde Flora. Ik week uit naar links en het vlijmscherpe keukenmes schoot net langs het puntje van mijn neus. De wandtegel waar ik net nog voor had gestaan, versplinterde in tientallen stukjes. Carmen greep me bij mijn kraag. ‘Laat me je drinken! Ik heb zo’n vreselijke dorst!’ ‘Jij […]

Kent u dat gevoel? Het gevoel dat je krijgt van een onderzoek. Vooral als dat onderzoek daar gaat waar de zon niet schijnt. Denk aan endoscopie. Zo’n onderzoek laat je niet zomaar doen, dat laat je doen door iemand die je vertrouwt. Dus het liefst door iemand die der zake […]