‘Gezellig, lief. Snij jij de lente-uitjes brunoise?’ ‘Ja, schatje.’ ‘Wat doe je nou, lief? Brunoise, niet in ringetjes.’ ‘Wat maakt dat nu uit, schatje.’ ‘Niet zo eigenwijs doen, lief. En de peterselie moet ook nog gesneden worden. Heel fijn.’ ‘Geen dank.’ ‘Waarvoor?’ ‘Je zegt: “Heel fijn.”’ ‘Ik bedoel de peterselie.’ […]

Men neme vierhonderd grammen bladspinazie, honderd grammen bladpeterselie en honderd grammen krulpeterselie. Als u de koeling wilt ledigen, kunt u daar die halve krop sla er ook bijnemen op voorwaarde dat zij geen tekenen van verlepping vertoont. Haalt eerst alle slakken uit de bladeren. U stooft alles aan in een […]

Dochter een is Cesar aan het schilderen die vermoord wordt door zijn eigen zoon. Jawel, ze leren daar wat op die school… De titel hoef je niet serieus te nemen. Natuurlijk heb ik voorgeproefd. Mijn moederinstincten blijven functioneel. Maar een onschuldige kindermond is altijd dankbaar als proefkonijn. Het helpt dat […]

‘Twee takjes peterselie is voldoende, hoor.’ ‘Het gaat uitsluitend per bosje, meneer.’ Wat moet de heer Vreeswijk met zoveel peterselie. En waarom verpakt in plastic dat je weggooit omdat het scheurt. Dus doet hij het overblijfsel maar in een boterhamzakje – van plastic – om het in de groentelade naast […]

Wat blaadjes peterselie op de rand van het bord. Ze kijkt er naar alsof het een complete krop sla is met meer dressing dan de sla aan kan. Ze walgt ervan, het gevoel komt uit der tenen. Ze voelt het in iedere vezel van der lijf. Ze walgt eigenlijk van […]

Ze had het allemaal geleerd. Een beetje aanleg misschien, maar vooral oefenen. Haar vingers naar binnen, gekromd tot een klauwtje met de peterselie erin die er nét genoeg uit steekt. In de routine schuilt het gevaar: ze denkt even aan iets anders dat zo anders is geworden. Zal het niet […]

Tijdens de reunie die iedere tien jaar wordt georganiseerd, kom ik Peter tegen, vroeger was hij dik bevriend met Karel. Door hun achternamen kregen ze de bijnamen PiPi en KaKa, Karel Krul en Peter Pot. ‘Hoe is het met je?’ vraag ik. ‘Heel goed, heel goed.’ Hij vervolgt: ‘binnenkort ga […]

De zwarte man brengt ons naar het land rond de rivieren. Er zijn veel grijze kroonkraanvogels. Hij zegt dat zij ons zullen beschermen en ons zullen waarschuwen als er gevaar dreigt. We moeten dicht bij de kolonie blijven, maar ook niet zo dicht dat we hen afschrikken. Hij zegt dat […]

‘Meneer, u wilde mij spreken. Is niet alles naar wens?’ ‘De bearnaisesaus…’ ‘Te zuur?’ ‘Nee, maar hoe het er staat…’ ‘Staat? Kijk eens hoe mooi hij glimt. Absoluut niet geschift. De dragonazijn heb ik zelf gemaakt. De gastrique is tot een derde ingekookt en au bain-marie verwarmd met scharreleieren. Gemonteerd […]

Ik weet niet of ze er ook peterselie verbouwden, maar ze kweekten er in ieder geval reusachtige bananen van een soort die nu zeer zeldzaam is geworden. De non en de zwarte man inspecteren de vruchten. Dan komen de wildemannen, gewapend met machetes en geweren. De zuster ziet eruit alsof […]

Voor Nederlands hadden we meneer Serlier, een rijzige man met een snor, in een grijs colbertpak. We noemden hem Peterselie. Hij ging in maart van dat jaar met pensioen. Een voor een gaven we hem een hand. Toen was het voorbij. Ruim vijftig jaar later spreken we zijn collega, inmiddels […]

Het is druk bij Peter Salie. De groenteboer neemt de tijd voor zijn klanten en dat wordt gewaardeerd. Als Selia Peters binnenstapt, wringt ze zich door de massa naar voren, driftig een telefoongesprek voerend. ‘Oude mensen hebben altijd haast,’ roezemoest het door de winkel. Niemand echter durft haar persoonlijk aan […]

Een paar jaar geleden kreeg ik een rondleiding van een penenteler. Zo leerde ik dat er naast de klassieke oranje penen ook gele en paarse wortelen geteeld werden. Met de smaak ervan was niks mis. Toch heeft de teler moeite om de markt te veroveren. Zo belangrijk is blijkbaar de […]

“Are you going to Scarborough fair….” Dit liedje brengt me terug naar mijn jonge jaren. Als 10-minner zong ik het hartstochtelijk mee, al wist ik echt niet wat de tekst betekende. De LP van Simon en Garfunkel was één van de eerste die ik kocht. Ik zie hun jonge hoofden […]

‘Meneer, mevrouw, heeft u al een keuze kunnen maken?’ ‘We kijken nog even.’ ‘Uitstekend.’ ‘Zag je dat?’ ‘Wat, Irma?’ ‘Dat haar…’ ‘Haar? De man is kaal.’ ‘Uit zijn oren.’ ‘Nee, niet op gelet.’ ‘Niet op gelet? Je kunt er krulspelden in draaien. En uit zijn neus. Ook niet gezien?’ ‘Nee.’ […]