0
Broodmeel, melk, Griekse yoghurt, volle yoghurt, cruesli met noten en vruchten, gekookte ham, ossenworstjes, leverworst (zonder stukjes), salami, gerookte ham, pittige kaas (of bij de Vomar of op de Dappermarkt), jonge kaas, smeerkaas (meerdere soorten), een Frans kaasje, melk, aardbeienjam, perssinaasappelen, appels, druiven, rode en zwarte bessen, eieren natuurlijk, augurkjes, […]
« Oudere stukjes
» Recentere stukjes
Categorie
Eten & drinken
De wijze praat over ideeën, de verstandige over feiten en de gewone man over wat hij eet.
-
Eten & drinken, Fictie
Culinaire deceptie
Het restaurant zag er ernstig verlaten uit. Uit roddels hoorde ik dat de chef-kok zijn eigen lichaamssappen gebruikte om de gasten tot een culinair hoogtepunt te krijgen. Sindsdien is het er niet beter op geworden. Doodse stilte in de keuken en lege parkeerplaatsen voor de deur. Een culinaire deceptie noemt […]
-
Eten & drinken
Culinair
Heerlijk, een lekkere hap bereiden voor je gasten. En vooral niet vergeten zelf mee te smullen. Ik neem er mijn tijd voor. Het kiezen van een thema, stap één. De samenstelling van het menu, een belangrijke stap waarbij de smaken van de gangen tegen elkaar worden afgewogen. En dan, de […]
-
Eten & drinken
Verlangen
Geconcentreerd de grote schelpen openen, vastgeklemd in theedoek en hand. De voldoening wanneer de helften splijten. Voorzichtig het roomwitte vlees lossnijden, neervlijen op een schone plank. Droogdeppen met absorberend keukenpapier, zachtjes. Het eindresultaat verschijnt reeds op het netvlies. Het welbekende water loopt in de mond. De koekenpan, waar een vermogen […]
-
Eten & drinken, Mensen
Goudbruin
Je ziet ze overal. De een nog heerlijker dan de ander. En ze zijn er in elk formaat; grote, kleine, platte, volle, enzovoort. Daarbinnen heb je ze van spierwit tot aan vanille of van romig wit tot aan puur chocolade zwart. De rijpe ruiken zoet, de jonge ietsje frissig. Ik […]
-
Eten & drinken
Heksenbrij
Ik kon niet wennen aan dat dikke rimpelige vel op de warme melk. Er dreven ook nog eens grote gele vetbobbels op. Vanuit de beker leek een gemene heks mij aan te kijken. Ze had een gezicht vol rimpels en rijpe puisten. Ik moest kokhalzen zodra ik dat vel in […]
-
Eten & drinken, Maatschappij
Culinair geweten
Kip is culinair, kip is lekker, kip is overal. Hadden we in de jaren 60 nog een populatie van iets meer dan een kip per persoon, nu is dat inmiddels, wereldwijd, drie kippen per persoon. Dat is omgerekend, incluis de toename van de bevolking, een groei van 3.9 miljard naar […]
-
Eten & drinken, Liefde
Men zegt
Je lief verwennen. Soms moet je gehoor geven aan die impuls. Speurend loop je door de winkelstraat. Je afvragend waar je hem plezier meedoet. Ineens sta je voor het frietkot. De lokale snackplek waarvan men zegt dat deze tot de allerbeste behoort. Je hopt naar binnen en bestelt zijn favoriete […]
-
Eten & drinken, Familie, Fictie
Cakejes bakken
Met het bakken van cupcakes kan niks misgaan, zegt mijn vriendin Nadia. Dus ga ik mama verrassen en cupcakes bakken. Eerst zoek ik alles bij elkaar, zoals we op school doen. De oven zet ik op voorverwarmen, het rooster haal ik er uit. Ik maak beslag en inderdaad, dat is […]
-
Eten & drinken, Maatschappij, Mensen
Koeien en varkens
Vroeger liep hier vee. Niet dat ik je het romantische beeld op wil dringen van een weiland waar koeien vrij rondliepen en de boer nog met de hand molk, waar ’s avonds de knecht met zijn lief stiekem de schuur insloop om te stoeien in het hooi. Nee, ik doel […]
-
Eten & drinken, Mensen
Gastvrijheid
Afgelopen zaterdag was het zover: een meidenavond en -nacht. Met vier collega’s lekker eten en bijkletsen. In een klein stadje, centraal in het land hadden we afgesproken voor onze “tweet-up” in besloten kring. De kamers waren prima, de badkamer magnefiek alleen de bezieling ontbrak bij de familie die deze B&B […]
-
Cultuur, Eten & drinken
Italiaans eten in Italië
Eenmaal op het terras ontdekken we al snel dat die verborgen ligging de plaatselijke bevolking wel bevalt. We blijken de enige buitenlanders te zijn. Dat was in de andere tot nu bezochte restaurantjes duidelijk anders. Met name Duitse en Engelse toeristen voeren daar, ook letterlijk, de boventoon. Geen slecht eten, […]
-
Eten & drinken, Maatschappij
Gewonnen
Ik durf het bijna niet te zeggen, maar ik doe mee in de postcodeloterij. Niet omdat ik denk iets te winnen, maar voor het geval er in mijn postcode een prijs valt. Want je zult toch niet meedoen als de prijzenkaravaan langskomt. De grap is eigenlijk dat ik principieel niet […]
-
Eten & drinken, Mensen
Goudse kaas
‘Het is een onsje meer, mag dat?’ Natuurlijk had ik die vraag verwacht, iedere kaasboer is in staat een onsje meer af te snijden. Ze weten precies hoe groot een stuk van 600 of 1100 gram is, een pond of een kilo afsnijden is veel moeilijker. En, eerlijk is eerlijk, […]
-
Eten & drinken, Fictie
Bloedworst
Twee keer per week ging hij naar zijn favoriete slager. Hij was dol op bloedworst en zijn leverancier had er al vele prijzen mee in de wacht gesleept. “Mogûh”, sprak de slager toen hij de winkeldeur achter zich sloot om te vervolgen met: “Wat mag het zijn vandaag?” “De gebruikelijke […]
Welkom, gast!
- Log in of registreer om toegang te krijgen tot alle functies (zie hier voor meer informatie).
Recente reacties