0
Ik sla de olie. Een ontiegelijk pak op zijn flikker kan ie krijgen. Hij luistert voor geen meter en spettert keihard in de pan. Stiekem probeert hij weg te kruipen en glijdt rondjes langs de rand. Mijn houten lepel jaagt hem de stuipen op het kleffe lijf. Tegensputteren heeft geen […]
« Oudere stukjes
» Recentere stukjes
Categorie
Eten & drinken
De wijze praat over ideeën, de verstandige over feiten en de gewone man over wat hij eet.
-
Eten & drinken, Familie, Fictie, Maatschappij, Mensen
De heer Vreeswijk en de eerste persing
Waar blijft die tram nou toch? Lopen, dan maar lopen. De heer Vreeswijk heeft haast, vreselijke haast. ‘Nicht Alida, loop nu eens door.’ ‘Je had ook niet zoveel moeten proeven, Vreeswijk.’ ‘Het stond er toch voor? Het kostte niets.’ Eerste persing, tweede persing, extra vierge… Waar had die vent het […]
-
Eten & drinken, Fictie, Maatschappij, Mensen
Doosje met handige scheurrand
Niets vergeten. Niet zoals vorige keer toen ik alle ingrediënten voor dat kipgerecht in huis had, alle kruiden in de juiste, afgewogen hoeveelheden én op volgorde van toevoeging op het aanrecht had geplaatst als een kleurrijk schilderijtje, maar één niet onbelangrijk ding was vergeten: de kip. Ik zing zelfs een […]
-
Eten & drinken, Fictie
Heel Holland bakt
In ‘Heel Holland Bakt’ deze week de typisch Nederlandse cake. Kleed aan, maar houd het traditioneel. Zo luidt de opdracht. Een plakje cake met slagroom en hagelslag of space-cake is niet wat we zoeken vanavond. Wel de vijlcake. Nu hoor ik u denken, dat is toch helemaal geen typisch Nederlandse […]
-
Eten & drinken, Natuur
Het jaar rond
In januari maak ik een tekening in mijn moestuinboek. Vier veldjes, met een ongeveer aangehouden schema voor wisselteelt. In februari strooi ik kalk. Tenminste, als er geen sneeuw ligt. Er staan een paar krokussen te bloeien, naast de boerenkool. Mestkorrels en eigen compost gaan in maart de grond in. Als […]
-
Eten & drinken, Mensen, Natuur
Kersen na Pasen
Drie marokijntjes klommen in de bomen als harlekijntjes, ze leefden er stil en vroom als cherubijntjes. Als je goed keek, kon je ons, bij mooi weer, tussen halfweg mei en juni in de kersenboom vinden. We hadden er alle drie ons eigen comfortabel plekje, precies alsof de boom speciaal voor […]
-
Eten & drinken, Fictie, Mensen
Tante Anna Suza Mascarpone Kübler Ross
Ik ken werkelijk alles van beton. Hoewel ik niet in de branche zit. Ziet u, ik heb mijn jeugdjaren gesleten bij tante Suza. Een bloem van een vrouw. Hield van robuuste sauzen bij het eten. Ze zag er net zo uit. Compact en bestendig. Als een kubel gestold vleesnat. Anders […]
-
Eten & drinken, Maatschappij, Natuur
Eet smakelijk
Liefhebbers van groene curry kunnen hun hart ophalen! Een slimme gast heeft dé methode gepatenteerd om alles wat niet van nature in de oceanen thuishoort daaruit te filteren. Na een korte fermentatie in de zilte lucht ontstaat een groengrijze pasta die ter plekke met zon- en windkracht wordt gedroogd en […]
-
Column, Communicatie, Eten & drinken, Mensen
Geen lauwerkransen voor michael jackson
Michael Jackson is een overleden held voor miljoenen mensen. Maar volgens mij was hij een varken, een grote viezerik. Zijn moeder had beter op hem moeten letten en altijd in het oog moeten houden, vooral als hij weer een jongetje van een jaar of zes, zeven op het oog had. […]
-
Communicatie, Eten & drinken, Familie, Fictie, Liefde, Maatschappij, Mensen
Lief en Schatje
‘Gezellig, lief. Snij jij de lente-uitjes brunoise?’ ‘Ja, schatje.’ ‘Wat doe je nou, lief? Brunoise, niet in ringetjes.’ ‘Wat maakt dat nu uit, schatje.’ ‘Niet zo eigenwijs doen, lief. En de peterselie moet ook nog gesneden worden. Heel fijn.’ ‘Geen dank.’ ‘Waarvoor?’ ‘Je zegt: “Heel fijn.”’ ‘Ik bedoel de peterselie.’ […]
-
Eten & drinken, Maatschappij, Mensen
Postmodern koken met uw Hobart voor vijf grote eters
Men neme vierhonderd grammen bladspinazie, honderd grammen bladpeterselie en honderd grammen krulpeterselie. Als u de koeling wilt ledigen, kunt u daar die halve krop sla er ook bijnemen op voorwaarde dat zij geen tekenen van verlepping vertoont. Haalt eerst alle slakken uit de bladeren. U stooft alles aan in een […]
-
Column, Eten & drinken, Familie
Tu quoque mater mi?
Dochter een is Cesar aan het schilderen die vermoord wordt door zijn eigen zoon. Jawel, ze leren daar wat op die school… De titel hoef je niet serieus te nemen. Natuurlijk heb ik voorgeproefd. Mijn moederinstincten blijven functioneel. Maar een onschuldige kindermond is altijd dankbaar als proefkonijn. Het helpt dat […]
-
Eten & drinken, Fictie, Liefde
Avondeten
Wat blaadjes peterselie op de rand van het bord. Ze kijkt er naar alsof het een complete krop sla is met meer dressing dan de sla aan kan. Ze walgt ervan, het gevoel komt uit der tenen. Ze voelt het in iedere vezel van der lijf. Ze walgt eigenlijk van […]
-
Communicatie, Eten & drinken, Fictie, Maatschappij, Mensen
Bearnaisesaus
‘Meneer, u wilde mij spreken. Is niet alles naar wens?’ ‘De bearnaisesaus…’ ‘Te zuur?’ ‘Nee, maar hoe het er staat…’ ‘Staat? Kijk eens hoe mooi hij glimt. Absoluut niet geschift. De dragonazijn heb ik zelf gemaakt. De gastrique is tot een derde ingekookt en au bain-marie verwarmd met scharreleieren. Gemonteerd […]
-
Eten & drinken, Maatschappij
#Doeslief
Het is druk bij Peter Salie. De groenteboer neemt de tijd voor zijn klanten en dat wordt gewaardeerd. Als Selia Peters binnenstapt, wringt ze zich door de massa naar voren, driftig een telefoongesprek voerend. ‘Oude mensen hebben altijd haast,’ roezemoest het door de winkel. Niemand echter durft haar persoonlijk aan […]
Welkom, gast!
- Log in of registreer om toegang te krijgen tot alle functies (zie hier voor meer informatie).
Recente reacties