Het restaurantje was knus en gezellig. Na een koude dag buiten te hebben doorgebracht, zorgde het aanwezige haardvuur voor een aangename warmte. Een gezonde trek zorgde dat we de reeds overhandigde menukaart bijkans verslonden. De keus in dit Duitse restaurant was meer dan bevredigend. Na een heerlijke maaltijd besloten wij […]

De roomboter smolt in de zwarte, geëmailleerde pan. De geelachtige brij kleurde langzaam bruin en zwart. De rook trok in haar getoupeerde haardos, het parfum van een keukenprinses. Gauw pakte ze de homp rundvlees en legde het in de pan. De spetters vet knalden over haar fornuis. Om dit bruisende […]

Henk had alles verloren. Eerst zijn vrouw en kinderen, toen zijn huis en nu ook zijn baan. Terwijl juist die baan de reden was dat hij zijn vrouw en kinderen en toen zijn huis had verloren. Voor de scheiding was al zijn tijd was gaan zitten in het koken en […]

“Voorbij, voorbij, ach en voorgoed voorbij.” Zo luidt het grafschrift van de dichter J.C. Bloem. Het verleden kan niet scherper omschreven worden. En morgen zal ook vandaag verleden zijn geworden. Conservatieven zijn laudatores temporis acti, mensen die de verleden tijd prijzen. Maar die komt niet terug, net zo min als […]

De westerse mens zat aan zijn rijk gevulde tafel En hij at en vrat en at. Totdat al het lekkers op was. Nog had hij honger en hij moest eten. Want het was nooit genoeg. Dus begon hij aan het servies, het bestek, het tafellaken. Maar het smaakte nergens naar. […]

Ik at hutspot, bloemkool met kaassaus, draadjesvlees, woensdag was gehaktdag en op vrijdag aten we stokvis. Af en toe een pannenkoek of soep op zaterdag. Mijn moeder was geen creatief kok, het hoorde gewoon bij het huishouden. Maar kinderen worden kieskeuriger, en zijn “teleurgesteld” over het saaie voedsel thuis, aldus […]

Eens wilde ik graag iets romantisch doen met P. Natuurlijk, de eerste gedachte is een vrijpartij maar ik besloot tot een etentje want wat is er verukkelijker dan een lekker maal, klaargemaakt en geserveerd door je persoonlijke kokkin, te nuttigen in het zachte licht van de liefde? Nou dan. We […]

Ik heb, diep in mijn onderbewuste, een ideale oer-geur, -beeld en -smaak verstopt. Iets uit mijn kindertijd wat ik nooit los wil laten. Soms droom ik er nog van. Het glinsterende goudbruin, de korrelige structuur, het zoet, en natuurlijk, dik belegd op een vers plak wit brood. Als ik de […]

Met drie echtparen vormen we een dinerclubje. Eens in de vier maanden komen we bij een van de echtparen thuis. Ieder echtpaar zorgt voor één gang van het diner, tenminste dat is de bedoeling. Natuurlijk koken de vrouwen terwijl de mannen de borden helpen opmaken en natuurlijk al ‘wekenlang’ voorproeven. […]

Met waterige aardappelpuree en smakeloze sla. Elke vrijdag werd dat ons weer opnieuw voorgezet in de ‘refter’ van Huize Bijdorp, katholieke school in Voorschoten. Ik was daar intern van mijn 14e tot mijn 16e. Het waren de jaren ’60, ik was een puber en wilde niet leren. Opgesloten en omringd […]

Voor veel mensen betekent democratie dat politici de wil van ‘het volk’ uitvoeren. Onzin! Democratie houdt in dat politici vóór de verkiezingen duidelijk maken waar zij voor staan, wat hun plannen zijn. De kiezers stemmen op die politici, wier ideeën hun het meest aanstaan en geven hun daarmee een mandaat. […]

Is er een spannender groente dan lof? Een bedachtzaam hart in een witte jas als salade fijngesneden of grof met partjes mandarijn of ananas? Beter nog de gekookte variant de blanke stronkjes gegaard in een bed van uitjes, tomaat en extra pikant peper, kaas en reepjes omelet. Piepers en vlees […]

‘Dit is het lekkerste op aarde,’ zei de meesterslager lachend, ‘maar niet voor kneuzen.’ Thuis sneed ik, ook lachend, de folie los. Een overweldigende stank benam mij de adem. Alsof ik per ongeluk op een sinds jaren verlaten ammoniakfabriek was gestuit. Haastig zette ik een bovenraampje open. Eenmaal gewend aan […]

Woorden eindigend op -air, veelal hebben ze bijvoeglijk een negatieve inhoud. Ze roepen nog net geen weerzin op, vooral door de welluidende klank. De lichte toon die ermee geduid kan worden. Alsof het allemaal wel meevalt. Vulgair, ordinair, elitair, parasitair, slechts in precaire situaties te gebruiken: redden wat er te […]

De filiaalhouders van Carglas en Autotaalglas doen goede zaken in de regio Rotterdam/Den Haag. Autoruiten willen natuurlijk best wel met enige regelmaat sneuvelen, een steentje soms kan al genoeg zijn. En wat te denken van de in verband met auto-inbraken getikte zijruitjes? Maar als er dan iemand een handje wil […]