Heerlijk, een lekkere hap bereiden voor je gasten. En vooral niet vergeten zelf mee te smullen. Ik neem er mijn tijd voor. Het kiezen van een thema, stap één. De samenstelling van het menu, een belangrijke stap waarbij de smaken van de gangen tegen elkaar worden afgewogen. En dan, de […]

Geconcentreerd de grote schelpen openen, vastgeklemd in theedoek en hand. De voldoening wanneer de helften splijten. Voorzichtig het roomwitte vlees lossnijden, neervlijen op een schone plank. Droogdeppen met absorberend keukenpapier, zachtjes. Het eindresultaat verschijnt reeds op het netvlies. Het welbekende water loopt in de mond. De koekenpan, waar een vermogen […]

Ja hoor, SM staat deze keer niet voor sado-masochisme maar voor social media. Dus weg met dat beeld van meesteressen en zweepjes, boeien en tepelklemmen. En die bundels?, bundels vol verhalen. Op initiatief van Theo van Rijn is twee jaar terug een oproep geplaatst mee te dingen naar een plek […]

Je ziet ze overal. De een nog heerlijker dan de ander. En ze zijn er in elk formaat; grote, kleine, platte, volle, enzovoort. Daarbinnen heb je ze van spierwit tot aan vanille of van romig wit tot aan puur chocolade zwart. De rijpe ruiken zoet, de jonge ietsje frissig. Ik […]

Ik kon niet wennen aan dat dikke rimpelige vel op de warme melk. Er dreven ook nog eens grote gele vetbobbels op. Vanuit de beker leek een gemene heks mij aan te kijken. Ze had een gezicht vol rimpels en rijpe puisten. Ik moest kokhalzen zodra ik dat vel in […]

Kip is culinair, kip is lekker, kip is overal. Hadden we in de jaren 60 nog een populatie van iets meer dan een kip per persoon, nu is dat inmiddels, wereldwijd, drie kippen per persoon. Dat is omgerekend, incluis de toename van de bevolking, een groei van 3.9 miljard naar […]

Je lief verwennen. Soms moet je gehoor geven aan die impuls. Speurend loop je door de winkelstraat. Je afvragend waar je hem plezier meedoet. Ineens sta je voor het frietkot. De lokale snackplek waarvan men zegt dat deze tot de allerbeste behoort. Je hopt naar binnen en bestelt zijn favoriete […]

Hij doet het iedere week even, meestal op zondag. Het is zijn hobby, nee meer, zijn lust en zijn leven! Hij doet het vrijwillig, wat dacht je dan. Hij heeft zich nooit laten dwingen. Hij is nu vierenzeventig. Op de SS Rotterdam die op Katendrecht aan de kade ligt in […]

Al jaren kom ik hem tegen, op weg naar mijn werk. Vanochtend zag ik hem op zijn fiets stappen, op een stuk waar geen reden was om af te stappen. In zijn hand zag ik de reden dat hij was afgestapt. Een kartonnen beker van McDonald’s. Iemand vond het blijkbaar […]

Zwitserland wordt te duur, de munt is sterk, buitenlandse toeristen blijven weg of logeren korter. De Zwitsers zelf doen, als het even kan, schaamteloos goedkopere boodschappen bij hun Duitse buren. Onwillekeurig moest ik bij dit nieuws even denken aan ‘de honderdtwintig‘ in Vaals. Overbelasting door ‘uitkeringstoerisme’. Vaals ligt dicht bij […]

Voor mij een dag van 36 uur graag. Of liever nog: een brein dat als een spons gulzig ieder brokje content opzuigt, het de aandacht geeft die het verdient, en dan handzaam catalogiseert. Voor mij een week van 10 dagen graag. Of liever nog: een brein dat aanstonds meningen formuleert […]

Boekenkasten uitmesten, een goed moment om je juweeltjes weer eens liefkozend in de hand te nemen. Een van mijn liefjes is het fotoboek ‘Material World, A Global Family Portret’ van Peter Menzel (1994 ISBN 0-87156-430-0). Het vertelt in beelden, statistieken en korte verhalen hoe het op de wereld gesteld is […]

De wolken hebben vrij vandaag. De wind heeft de easy-like-sundaymorning-stemming en doet het zachtjes aan. Onzichtbare vogels tillen een katerige zon onder de lakens aan de horizon vandaan. Alles is vol van een stille belofte dat de komende twaalf, zestien, twintig, misschien wel vierentwintig uur perfect zullen zijn, of iets […]

Ik lees: 14 jaar, 15 jaar, 16 jaar, 17 jaar, 18 jaar, kinderen nog. Doodgeschoten door een van haat en eigendunk vervulde man. Socialistische kinderen? Of kinderen met besef dat op deze wereld de zaken beter verdeeld moeten worden? Kinderen die al jong geleerd hebben dat je iets voor een […]

Als ik iets lees over ‘verdachte koffer’ vraag ik me steeds af wat verdacht inhoudt. Het feit dat het er staat is verdacht? Of dat iemand het vergeten is maakt het verdacht? Of is het feit dat het achtergelaten koffertje (nog) niet gestolen is misschien reden tot ophef? Of was […]