Schrijf mee!
« »

Communicatie, Eten & drinken, Fictie, Maatschappij, Mensen

Bearnaisesaus

5 maart 2019 | 120w | Han Maas | 3 |

‘Meneer, u wilde mij spreken. Is niet alles naar wens?’
‘De bearnaisesaus…’
‘Te zuur?’
‘Nee, maar hoe het er staat…’
‘Staat? Kijk eens hoe mooi hij glimt. Absoluut niet geschift.
De dragonazijn heb ik zelf gemaakt. De gastrique is tot een derde ingekookt en au bain-marie verwarmd met scharreleieren. Gemonteerd met geklaarde boter. Van het vuur af, uiteraard.
Ik kan u zeggen dat er op niets is bezuinigd. Geen goedkope peterselie om het af te maken. Nee, dragon uit de beste tuin die je maar kunt vinden.’
‘Het is zonder accent aigu.’
‘Accent wat…? Hoe smaakt dat?’
‘Nee, ik bedoel dat op de menukaart Béarnaisesaus staat; met een streepje.’
‘Wat ben ik blij dat mijn saus niet geschift is, meneer.’

Waarderen en delen

Waardeer je dit stukje van Han Maas of juist niet? Geef hieronder een en/of deel het met anderen!

soortgelijke stukjes

4 reacties

Reageren

120
Wees geen muurbloem, laat je mening achter!
Houd het netjes. Je hebt 120 woorden. Huisregels.

Heb je dit stukje ook al gewaardeerd?

Geen zin om de volgende som op te lossen? Log dan in! * De CAPTCHA-code is verlopen, probeer opnieuw.


« »