Bijna teder wordt het vlees bewerkt
en met kruiden zachtjes ingewreven.
Perfectie is waarnaar de kok wil streven,
hieraan wordt de meesterhand bemerkt.
De meester is met smaak en geur aan ’t weven.
Het is als liefde, niets wordt hier beperkt.
Het spel van tegenpolen wordt verwerkt
tot een smaakexplosie vol van leven.
Dan hakt en slaat hij fel en grimmig toe
en snijdt in snelle halen diepe kerven.
Vlees lijkt geen onderdeel meer van de koe
en staat in dienst van energie verwerven
Doden om te leven is de clou.
Bij elke maaltijd hoort een stukje sterven.
Recente reacties