Een gedegen voorbereiding staat aan de basis van succes. Heel wat receptenboeken heb ik doorgeworsteld. Voor je aan de slag gaat, eerst zorgen dat je alles in huis hebt en dan mise en place.
Bij veel recepten komt fantasie om het hoekje kijken. Geen fles azijn in huis? Dan maar wat gebruiken uit de augurkenpot. Geen lente-uitjes? Bieslook is een goed alternatief.
Ook alle apparatuur en keukengerei zijn niet noodzakelijk. Geen foodprocessor of elektrische mixer? Kloppen met een garde kan ook.
Ik mis het. Zelf mijn potje koken.
Mijn eigen improvisatietalenten bijna vergeten, schop ik tegen de muur. Nog geen minuscuul barstje. Zuchtend neem ik de lepel weer ter hand en graaf bezeten door. De gedegen voorbereiding voor de uitbraak.
« Uitbraak in het midden
Smart Lab »
« Uitbraak in het midden Smart Lab »
Communicatie
Succesreceptuur
Waarderen en delen
Waardeer je dit stukje van Dana of juist niet? Geef hieronder een 
en/of deel het met anderen!
- Waardeer je dit stukje? Geef een hartje!
soortgelijke stukjes
12 reacties
Reageren
« Uitbraak in het midden Smart Lab »
Welkom, gast!
- Log in of registreer om toegang te krijgen tot alle functies (zie hier voor meer informatie).
@Dana, volgens mij heb jij iets met gevangenissen. Bedankt voor de tip van de augurken pot. Zo simpel, maar nooit aan gedacht♥
@Dana, gereedschap in de keuken klinkt zo zwaar. Keukengerei? PS: Citroen-, sinaasappel- of grapefruitsap – wel of niet aangelengd – is ook een goed alternatief. 😉
Gevangenissen boeien, @Ewald, voor simpele gedachtes kan je altijd bij mij aankloppen 😀
@Mili, klopt, een klopboor en een cirkelzaag zijn idd te zwaar voor in de keuken. Bedankt voor je suggesties.
@Dana, gevangenissen boeien? Wat je simpel noemt ☺
@Dana, @Mili, en toch… in de professionele keuken mogen een klopboor en een (hand)cirkelzaag niet ontbreken.
N.B. ik heb horeca-ervaring.
@Ewald, heb je in het slachthuis gewerkt? 😀 😀
Haha, Dana. Ja, dat zou je bijna denken, hè? Wees maar blij dat je niet weet wat er allemaal in de professionele keuken gebeurt.
Hoe denk je trouwens dat 10 liter slagroom wordt geklopt? Echt niet met een staafmixer.
Ik weet meer dan me lief is, @Ewald 😀
Maar ik had het over een potje voor mezelf koken, en dat is wat anders dan 10 liter slagroom 😉
@Dana, In mijn eigen keuken zijn het broodrooster, de oven/magnetron en de staafmixer ook mijn enige machinerie, maar lekker wordt het altijd wel.
oei, dat was even een omslag, maar erg leuk, Dana!
terug naar de eenvoud!