Als het lopend buffet (dat nóóit loopt!) wordt geopend, legt de norse, morsige ober de regels uit: ‘Gaat u niet stapelen, er is genoeg voor een tweede ronde.’
Vervolgens wordt allereerst de schaal met Hollandse garnalen en paling door Hans geplunderd. Maar niet door Hassan en Levi. Beteuterd, maar gebroederlijk kijken ze naar de worstjes en spareribs en staan stil bij eeuwenoude, beperkende regels die geprojecteerd worden op vermeende opperwezens; misschien wel Opperwezen, want wie weet vereren ze hetzelfde.
Verenigd door regels, hebben ze beiden alleen wat groenvoer op hun bordje.
‘Het is niet de bedoeling dat jullie de decoratie opeten, heren,’ zegt Hans. ‘Hier, dit mogen jullie wel eten.’
‘Nee, ham is varkensvlees!’
‘Dit is ham van het lam.’


koosjer, halal of Hollands, voor ieder wat wils