De poten werden stevig vastgemaakt. Daarna werd de ladder met varken rechtop tegen de muur van de stal gezet. De slager schrobde het varken met kokend water en krabde met een ouderwets scheermes het varkenshaar weg.
De slager kreeg van de boerin een glimmende emaille emmer aangereikt, zette die onder de slap hangende kop en sneed de keel van het varken door. Bloed gutste rijkelijk in de emmer en kreeg een rozige schuimende bovenlaag. Dat bloed, zo wist ik van het meisje van de slager, ging in de balkenbrij. Toen begon het eigenlijke slachten. Met een groot mes joeg de slager heel precies door het spek van borst en buik en legde zo het varken van strot tot endeldarm open.
Misschien dat je lezers beweegt om vegetariër te worden… Goed beschreven, die harde werkelijkheid.
(Geen reacties mogelijk bij stukje nr 4?)
Van een varkenskop heb ik op school ooit zure zult gemaakt. Lust ik (daardoor?) niet.
Onder het laatste deel kan ik geen reactie plaatsen, dus daarom onder dit stukje. De jongens hoefden iig nooit meer te vragen of de slager varkenspootjes had… Met plezier al je delen gelezen, hoewel je beschrijving soms wel heel beeldend was…
Chris, ik heb de vier delen gelezen: realistisch, beeldend.
Voorlopig even geen varkensvlees voor mij.
Toch voor elk deel een hartje.
@C.P.Vincentius, waarom geen prijs gesteld op reacties bij je vierde deel? Ik heb ze allevier ge-hart. Het is jammer dat mijn lieve vader overleden is, die zou deze beschrijving en alle details herkennen…
Beste Lousjekousje,
Om mij vegatariër te maken is meer nodig. Of cultuurdieren een wredere dood sterven dan dieren in de natuur valt te bezien.Er zijn genoeg roofdieren die de mens als een smakelijke hap zien. Moeten die ook vega worden?
Met vriendelijke groet,
Chris
Beste Ingrid Ferwerda Jacobs,
In Parijs, midden in de wereldstad, op het Ile de la Cité, liepen wij op een markt waar kalfshersenen, stierenpenissen, geitenkoppen keurig uitgestald op de kramen lagen.
Naast de ribstukken en biefstukken, uiteraard.
Sommigen mensen huiveren van orgaanvlees als lever of niertjes. Het enige wat mij tegenstaat is zure zult.
Met vriendelijke groet,
Chris
Beste Irma Moekestorm,
De functie van het ietwat uitvoerig verbeelden was in dit geval te verhelderen, hoe de knapen anders tegen varkenspootjes aan gingen kijken.
Bedankt voor je reacties,
Chris
Beste Nel Goudriaan,
Bedankt voor het lezen en je hartje,
Chris
ja ik heb het ook nog gezien, als kind in de jaren vijftig
Beste José,
Ik weet niet of dieren beter af zijn in de huidige slachthuizen. Af en toe is er nog een verstandige stier die tijdig uitbreekt.
Gr.
Chris
neen, Chris, dieren zijn niet beter af, omdat het allemaal meer wordt afgeschermd